韭菜怎样种才又粗又壮
近年来农村新出现的“五彩韭菜”是什么，是怎样种植出来的？
近年来农村新出现的“五彩韭菜”是什么，是怎样种植出来的？
五彩韭菜，其实也叫五色韭菜，它是韭菜经过特殊的栽培技术，使之具有白，黄，浅绿，红，紫五种颜色，色泽艳丽，品质好，韭菜味十足，价格高。其实说白了，就是利用光照使之变色，不过技术含量还是很复杂滴，简单介绍一下哈。
一，培养韭根其实＂五色韭＂是北京大兴地区的一种传统特产，所采用的韭菜也是北京的大白根韭菜品种，因为这种韭菜品种苗粗，承受覆盖物的压力强。
最好是选择早春播种，养一年根，第二年再养一年根，然后才在第二年的12月上旬开始进行生产，这样可易获得产量。如果你早播，用设施保护，加强肥水管理，也可当年播种定植当年上市。
二，田间管理栽培＂五色韭＂要采取大撮定植的，就是每墩栽50棵左右，挤紧，墩距25厘米左右，浇足水，然后覆盖麦糠，直到第二年的3月份撤去麦糠前不再浇水。
覆盖麦糠的韭菜大约在12月底就会发芽，这时要把畦面上的麦糠挑出一部分放到相邻的畦面上，把剩下的底层麦糠挑起翻转，让底部湿糠翻到上面来，弄平后进行晾晒，一般是选择晴天的10-13点进行，下午1时后重新挑回邻畦上的麦糠盖上，第二天再晾晒相邻畦，周而复始，一般每3天晾晒一次，雨天和阴天不能进行，晾晒的目的是提高地温和提高覆盖物的保温性能。
当晾晒过2-3遍后，韭菜就已出土，然后挑开覆盖物，用工具在不伤害韭苗的前提下，将韭根旁边的土搂到行间，使韭菜暴露在阳光下晾晒3个小时左右，这时可撒入阿维菌素颗粒等杀灭韭蛆，然后再回填土，盖上麦糠。
当韭菜长到7–9厘米左右高时，假茎就会呈洁白色，这正是晾晒的最佳时期，如果已成黄色就晚了。晾色和晾糠结合进行，晾色要选择阳光充足的好天进行，连晾三天，韭苗丛中有红色出现时即告结束，挑回麦糠覆盖，各畦间交替进行晾晒。
第二次晾晒时不要把麦糠全部挑净，应留4毫米左右，这样可使假茎软化为白色。晾晒3-4天后再照常晾糠，但留糠厚度应随着韭苗的长高而逐渐加厚，这样会使晾出的红色随着苗长而逐渐上移。
一般来说，头刀五色韭要经过4次晾糠，4次丢糠赶色才能收割。二刀五色韭生长时由于天气转暖，为了提早上市，可以晾3次糠，3次赶色就可以收割了。
五色韭就像是栽培韭黄，蒜黄是一个道理，它们不见光，而五色韭就是避光见光，见光避光，利用叶绿素的转化达到五色的目的。
盆栽的韭菜应该怎么养才能又肥又壮又好吃？
1 首先呢我们需要一个花盆，最好是一个很大的花盆儿，这样呢可以种很多里面多种一些根，在花盆里放一层土。
2 然后呢我们需要韭菜苗或韭菜的根，然后我们将它放在花盆里，再在上面添上一层土给它种进去，这时候呢，我们可以在花盆的底部给它放一点肥料，少放一点。
3 然后呢我们要给它浇浇水，让它的土壤保持湿润，不要让它死了，因为韭菜比较喜欢阳光，而且它的根很耐寒。
4 我们那平时可以给它施一点肥，一年的话施肥一到两次就可以了，平时呢可以把它放在阳台，让它晒晒太阳通通风。
5 然后呢我们等它缓过劲儿来，活了之后叶子，比较绿的时候，那时候我们可以把第一茬给它割掉，然后它就会慢慢的长出第二茬来，割掉的韭菜呢，我们就可以用来炒菜吃了。
6 等它再长出来的叶子就比较好，因为这个韭菜呢它是越割越长，越长越茂盛，所以呢我们等它长出来，长的茂盛之后，再给它割掉，然后它就会再长出来，这个韭菜很好养的，只需要给它适当的施肥，保证营养的供给就可以了。