昂刺鱼是一种肉质细滑，刺很少的鱼类，非常适合孩子和那些怕剔鱼刺的朋友食用。烹饪一锅浓汤，将昂刺鱼与嫩豆腐、鸡腿菇相融，不仅口感丰富，而且营养丰富，让人回味无穷。
鲜美无比的昂刺鱼汤制作方法
处理新鲜昂刺鱼
处理新鲜昂刺鱼时，首先要注意安全。用手指掐住鱼腮两侧，去除鱼腮和鱼肚部分，然后彻底清洗昂刺鱼，让其沥干水分。
准备必要配料
将姜、蒜切片，大葱切段，小葱叶切成葱花，准备半个鸡腿菇和一小块豆腐，为后续烹饪做好准备。
煎制昂刺鱼
在烧烫的锅中倒入油，加热后放入昂刺鱼，用大火迅速煎炸，以去除鱼的腥味。待昂刺鱼外皮煎至金黄色后，炒香花椒、葱姜蒜。
炖制浓郁汤汁
将炒香的调料倒入适量的水中，使其淹没昂刺鱼，大火煮沸。随后加入适量猪油、盐、鸡精和黑胡椒，继续炖煮。再加入鸡腿菇和豆腐，持续炖煮15分钟。
香气四溢的昂刺鱼汤
经过炖煮后，昂刺鱼汤呈奶白色，撒上小葱花即可端上桌享用。这道汤品不仅口感细腻，而且色泽变化多端，让人赏心悦目，绝对是家庭聚餐的上佳选择。
通过以上步骤，你也可以轻松制作出一锅美味的昂刺鱼汤。尽情享受这道鲜美无比的佳肴，给家人带来一顿温馨健康的美味大餐吧！