自制炸鸡块的做法
自制炸鸡块是一道简单易学，香酥可口的美食。下面将介绍制作这道美味的步骤。
自制炸鸡块的制作方法
准备材料
1. 用刀背将鸡胸肉剁成肉糜，再将鸡皮剁碎。将两者混合在一起，并加入适量的盐、白胡椒（或黑胡椒）进行调味，然后倒入蛋清，搅拌均匀，形成肉馅备用。
2. 将面粉、牛奶和鸡蛋黄混合在一起，搅拌成糊状备用。
制作过程
1. 取适量肉馅，捏成想要的形状，先裹一层生粉，然后裹上一层面糊，最后再裹上一层生粉。
2. 锅中加入适量油，加热至六成热（约为木筷子插入有大气泡冒出），依次放入裹好面糊的鸡块，用小火炸至金黄色后捞出。
3. 待所有鸡块都炸好后，重新加热油，将之前炸好的鸡块再次放入油锅中复炸。
4. 待鸡块表面金黄酥脆时，即可捞出沥干油份，端出享用。
这道自制炸鸡块不仅外酥里嫩，而且健康卫生，是一道适合全家人共享的美味佳肴。试着动手做一做吧，保证让你回味无穷！