香菇油菜是一道简单易学的菜品，不仅味道美味，而且营养丰富，颇受人们喜爱。下面将为大家介绍制作香菇油菜的具体步骤。
学做营养丰富的香菇油菜
准备食材
首先，准备食材：油菜一把（洗净切成四分）、香菇若干个（洗净去蒂背面切十字花刀）、蒜适量（切末）。
焯水焯菜
1. 在锅中倒入适量水，加入一勺盐、两勺糖、半勺色拉油，等水开后，将油菜焯水约半分钟，取出沥干水分，均匀码放在盘中。
处理香菇
2. 将香菇放入刚才焯过油菜的水中，焯约半分钟后捞出备用。
炒制香菇
3. 取一个锅，倒入适量食用油，爆香蒜末，加入适量蚝油、适量水、适量鸡精、适量胡椒粉、适量糖，然后放入香菇，翻炒片刻。
4. 加入少许水淀粉勾芡，最后淋上一些香油，将炒好的香菇放到码好的油菜中间即可。
通过以上简单的步骤，一道美味又营养的香菇油菜就完成了。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受健康美味的佳肴。