制作香喷喷的陕西全麦馒头并不复杂，只需准备好以下原料和按照以下步骤操作，就能享受到新鲜出炉的美味馒头啦！
制作美味陕西全麦馒头的步骤
准备食材
- 中筋面粉（饺子粉）400克
- 全麦粉100克
- 糖10克
- 油10ml
- 干酵母6克
- 水270ml
步骤一：溶解干酵母
1）将干酵母放入水中，用筷子搅拌均匀至完全溶解。
步骤二：调制面团
2）将中筋面粉和全麦粉混合在一起，加入糖和油搅拌均匀。倒入已经溶解的干酵母水，边倒边搅拌，直至形成面团。
3）用手揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布，放置在温暖处发酵至面团体积增大约2倍。通过手指戳面团，如果洞不回弹，表示发酵完成。
步骤三：整形发酵
4）取出已经发酵好的面团放在案板上，用双手排出空气，按照特定手势来回揉面，直至表面光滑均匀。
5）将面团分割成小份，搓成圆形，稍微拉长后放入蒸屉进行第二次发酵，大约需要20分钟左右。
步骤四：蒸馒头
6）待馒头第二次发酵完成后，将蒸锅中加入适量凉水，将馒头放入蒸屉，盖上锅盖开始蒸馒头。大火蒸约15-20分钟，关火后焖5分钟即可。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出口感松软、香味诱人的陕西全麦馒头啦！快动起双手，让您的家人朋友一同品尝这道美味吧！