香菇蒸鸡是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。下面为大家分享制作香菇蒸鸡的详细步骤。
超级美味的香菇蒸鸡做法
准备食材
首先，将新鲜的香菇洗净后切片，鸡肉也要洗净并切成小块，这样有利于入味。
腌制鸡肉
在一个容器中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、白胡椒粉，充分搅拌均匀。将切好的鸡肉放入调料中腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收味道。
翻炒香菇和鸡肉
将生姜和大蒜切片，大葱切碎备用。将锅加热，倒入适量植物油，爆香葱姜蒜，让香味四溢。接着放入腌制好的鸡肉，连同调料汁一起倒入锅中，快速翻炒直至鸡肉变色。
加入香菇蒸煮
随后加入切好的香菇片，继续翻炒约一分钟后出锅。将炒好的鸡肉和香菇倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸煮15分钟即可。蒸熟后，香菇散发出浓郁的香气，搭配鸡肉的嫩滑，味道更加美味可口。
小贴士
1. 可根据个人口味加减调料，调整糖、盐的用量；
2. 鸡肉腌制时间越长，入味效果越好；
3. 香菇不宜蒸的时间过长，以免影响口感。
这道香菇蒸鸡不仅简单快捷，而且味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的佳肴。赶紧动手尝试制作吧，保证让你回味无穷！