家常菜中，蒜苗炒肉丁是一道颇受欢迎的下饭佳肴。它口感香辣，简单易学，让人垂涎三尺。下面来看一下制作这道美味佳肴的详细步骤吧。
提升家常菜口味，学会蒜苗炒肉丁的做法
准备食材和调味料
1. 将里脊肉洗净后切成丁状。
2. 将蒜头切成丁状，蒜苗和小米椒同样切成丁状备用。
3. 在肉丁中加入适量盐、酱油、蛋清、淀粉，用手抓匀，再加入少量食用油进行腌制15分钟。
翻炒美味佳肴
1. 取一口锅，倒入适量的油，加热至七成热。
2. 将腌好的肉丁和蒜头放入锅中爆香，待其变色后，加入切好的蒜苗和辣椒丁，快速翻炒均匀。
3. 大火炒煮10-15分钟，让食材充分融合出香气和美味。
4. 待肉丁炒至金黄酥脆，蒜苗焖烂入味时，即可关火起锅。
小贴士
- 在翻炒过程中，可以根据个人口味适量添加调味料，如胡椒粉、味精等。
- 炒制过程中要保持翻炒的频率，避免食材粘锅或糊底。
通过以上步骤，一道美味的蒜苗炒肉丁就完成啦！这道菜色香味俱全，不仅能够增加餐桌的色彩，更能为家人带来一份美味的享受。赶快动手试试吧，相信您也能轻松掌握这道美食的制作技巧！