葱烧海参是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
家常美食分享：手把手教你制作鲜美营养的葱烧海参
准备食材
在制作葱烧海参之前，我们需要准备好以下食材：姜片、西兰花、葱、海参、鸡汤、大料瓣、食用油、酱油、盐、黄酒、胡椒粉、水淀粉、老抽、新鲜鱼籽和香椿芽。
制作步骤
1. 将姜切片，西兰花削成小朵，葱切段。
2. 将海参放入开水锅中焯水后捞出。
3. 另取一锅，放入鸡汤和大料瓣，稍微煮一下海参，待其入味后关火，切忌煮的时间过长。
4. 烧热锅，加入适量食用油，将葱段炸至金黄，制成葱油。
5. 捞出葱段，沥干葱油。
6. 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
7. 锅内再倒入适量油，煸香姜片。
8. 将海参放入锅中，加入葱段。
9. 加入清汤100克、酱油、食盐、黄酒和少许胡椒粉。
10. 用微火炖煮2至5分钟，用水淀粉勾芡，调色可加入少许老抽，淋上葱油即可出锅。
11. 最后撒上新鲜鱼籽，摆盘装饰以香椿芽点缀，香气四溢，色香俱全的葱烧海参就完成啦！
通过以上简单的步骤，您也可以在家里轻松制作出美味可口的葱烧海参，让家人朋友享受到不一样的美食体验。赶快动起手来，开启您的厨房美食之旅吧！