今年我为年夜饭准备的汤叫作“发菜陈皮水鸭汤”，光看名字就觉得真不错，发财的呀，缺不缺钱的人都希望有好运，这道汤不单意好，还是一个食疗汤呢！为什么我会选水鸭汤呢，说起来也跟最近大家都中了那个病毒有关，这汤可用作病后调理，因为水鸭含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等营养元素，可养胃生津，补中益气、消食解毒，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗作用。
迎新年：发菜陈皮水鸭汤的食疗养生之道
汤的食材及功效
汤的其他材料还有和气化痰的陈皮，降血压、利尿的发菜，健脾补肺的山药，防病防癌的鸡油菌和猴头菇等等。炖好的发菜陈皮水鸭汤清甜滋润，滑滑的口感超味美，过年时炖这道汤，一家老少都适合，寓意还很好呢！
发菜陈皮水鸭汤的制作步骤
1. 发菜陈皮水鸭汤的主要材料包括水鸭、山药、发菜、鸡油菇和猴头菇。
2. 水鸭切块，山药去皮切块，发菜、鸡油菇、猴头菇需提前泡发。
3. 取一个炖盅或大汤碗，将所有处理好的食材排放在容器内。
4. 注入清水，淹过材料约2厘米高。
5. 盖上锡纸，大火烧开后转中火炖2小时左右。
6. 时间到后，加入盐进行调味，无盐更佳。
7. 最后再炖5分钟即可，享用清甜可口的发菜陈皮水鸭汤，过年喝意境不错！
结语
在新的一年到来之际，不妨为家人炖一锅营养丰富的发菜陈皮水鸭汤，除了美味可口外，更能为全家人带来健康和好运。让我们共同迎接新年的美好，品尝这份热腾腾的幸福滋味吧！