立秋时节，正是品尝各种美食的好时机，而在这个时候最适合享用的面食之一就是泡泡油饼。泡泡油饼外酥里软，炸制后个个空心，口感十分独特，让人回味无穷。
立秋必吃美食：泡泡油饼的制作方法
准备食材
为了制作美味的泡泡油饼，我们需要准备面粉200克、鸡蛋2个、酵母2克、食盐4克和温水150毫升。首先将面粉、鸡蛋、酵母和食盐混合均匀，然后慢慢倒入温水，搅拌至没有面块。盖上盖子，让面团发酵至原来大小的两倍。
操作步骤
当面团发酵好后，用筷子搅拌出其中的空气。在案板上涂抹少量食用油，将面团放在上面，整理成长条状。取出一个小块面团，用手按扁，擀成椭圆形，然后用刀在中间划三刀，这样一个泡泡油饼的原型就完成了。
炸制过程
将锅中倒入适量食用油，待油温约达到6成热时，将制好的泡泡油饼放入炸制。等到底部定型后再翻面。大约炸制3分钟，直到两面金黄色即可捞出。待其冷却后即可食用。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味可口的泡泡油饼了。不仅可以满足您的味蕾，还能带来一份家的温暖和幸福。快来动手试试吧！