如何做素馅饺子
素馅饺子是一道美味可口、营养丰富的食物，比肉馅饺子更加健康和清淡。下面将介绍如何制作这道鲜香宜人的素馅饺子。
如何制作美味营养的素馅饺子
准备工作
首先，准备500克面粉并加入适量盐提升面团弹性。慢慢地倒入280毫升清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。随后用手揉成面团，让其静置醒面20分钟。
准备馅料
将六个香菇放入锅中焯水后切成小碎丁，同样处理三个胡萝卜，去皮后切碎。事先泡好的木耳也切碎备用，再将数块香干切成小块。另外，打散两个鸡蛋，炒至碎状捞出，切些葱花和蒜末备用。
调制馅料
烧热锅中的花椒油，爆香葱蒜后加入少许香油，一勺蚝油、鸡汁和盐，搅拌均匀调制成馅料。
包馅饺子
将醒发好的面团搓成长条，分割成多个小剂子。手中揉成圆形后压扁，包入准备好的馅料。有三种包法：大肚饺直接包入馅料，月牙饺对折做褶皱，麦穗饺则向中间靠拢左右移动。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的素馅饺子，不仅口感鲜美，而且富含多种营养，是一道值得尝试的佳肴。