小吊梨汤怎么炖才好喝 小吊梨汤家的梨汤是怎么做的?有什么诀窍?自己怎么做不出那个浓稠味道？

小吊梨汤怎么炖才好喝

小吊梨汤家的梨汤是怎么做的?有什么诀窍?自己怎么做不出那个浓稠味道？

小吊梨汤家的梨汤是怎么做的?有什么诀窍?自己怎么做不出那个浓稠味道？

梨洗净去核切大块、银耳用清水泡发后去除根部撕成小朵、枸杞洗净备用。锅中加水，不要多，下入梨块、银耳、枸杞煮开后转小火煮至水下去三分之一就可以了。最后按照个人的口味加入适量的冰糖调味即可。
小窍门：
1、梨最好选用黄花梨，那种带很多麻点的梨。我直接用家里普通的梨。
2、加了银耳可以让汤喝起来更加粘稠柔滑。
3、加的水千万不要太多，要不煮出来就是梨水而不是梨汤了。水和梨的比例大概是2:1。
4、梨皮不用去，但介意的朋友也可以削皮。我家有时候也会用梨皮煮水喝。
5、记住要小火煮，不然梨汤就熬干了。有个小方法，就是先用大火把材料都煮开后，倒入小电炖锅，用最低档煮，小火慢煲。这样银耳的胶质被充分的煮出来，喝起来更加顺口。

小吊梨汤能保存几天？

可以在放冰箱能放1至3天吧，建议放的时间不超过3天。
虽然冰箱的低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，但并不能完全抑制，而小吊梨汤是一种营养丰富的食物，富含糖分、蛋白质、碳水化合物、脂肪等容易滋生细菌微生物的成分。随着保存时间的延长，部分耐低温的细菌微生物还是会慢慢进行生长繁殖。

小香梨可以炖梨汤吗？

香梨、雪梨都是梨，都可以煮水喝，我们习惯一般用雪梨煮水，不是因为雪梨有什么特殊效用，只是因为雪梨颗粒感粗糙，口感不如香梨细腻，同时雪梨果实硕大，价格经济实惠，因此用雪梨煮水的较多，例如老北京著名的小吊梨汤，就是用雪梨煮水，而且为使梨汤色泽好看，煮水时加入雪梨果皮和老冰糖，效果更好。

小吊梨汤要用什么梨？

雪花梨，这种梨子水分充足口感甘甜，最适合做小吊梨汤。老北京小吊梨汤是一道汤品，主料有雪花梨、银耳，辅料有冰糖、话梅、枸杞等。梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。
小吊梨汤做法：
1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。
2、雪花梨削入盆中待用。
3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料（记住梨和水的比例是1比2）。
4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。