深夜食堂汤食谱大全
厦门有哪些深夜食堂式的小店值得推荐？
厦门有哪些深夜食堂式的小店值得推荐？
浮屿大同鸭肉粥
地址：厦禾路174号(大同小学对面)
时间：24小时
八市里这家鸭肉粥真的是一定要吃！外地游客吃的时候一直会看到本地老奶奶拿着保温桶和锅来打粥，有“这家店好厉害”的感觉。鸭子真的是惊艳般的好吃，有点烧鸭的感觉，皮香得不得了。原来以为鸭肉会很柴，结果完全没有，很香滑紧实。各种内脏也卤得好入味，再来一碟油条泡在粥里吃。一口一口落入胃中，哎呀呀，好熨帖，舒服死啦…
502花生汤
地址：斗西路(永辉超市对面)
时间：24小时
这里的花生汤没有黄则和那么出名，但是味道一点也不差，每天早上总有很多人拿着小锅过来打...除了花生汤，更值得推荐的是它们家的番鸭面线。四物煮番鸭是厦门地区传统做法，502的番鸭本身肉质比较甜，可见正宗。药膳汤底，味浓且汤清，面线先点先捞，不会过分软烂。
黄小沐
地址： 嘉禾路1号106店面
时间：24小时
黄小沐的全名，是“黄小沐 ·24小时便利小吃店”。 它出手很猛，在店里配备了三班倒的厨师团队，24小时守在后厨，早中晚加夜宵，全天候供应，囊括天南地北各路美食。就算是小吃店，黄小沐也立志要做有颜值的小吃店，装修很咖啡店，原木的主色调，简单粗犷的线条，很有腔调，暖黄色的灯光打下来，不自觉让人倍感温暖。就算是一人食，也不会有孤独感。非常适合加班的你！
巷内沙茶面
地址：思明北路72号旁的仁和宫巷内
时间：24小时
大概有很多厦门本地人都不知道，在一条小巷子里隐藏着一家24小时营业的沙茶面，号称厦门沙茶面界最好吃的几家之一。沙茶汤非常非常浓郁，几乎是酱状的，吃到嘴里的每一口都挂着浓浓的沙茶汁，有一点点甜，喜欢沙茶口味的人应该会很喜欢。但是巷子太难找！去找沙茶面的路上，走过的巷子都长这样，得费点心思才能吃得到美味！
营业到凌晨
潮福城
地址：湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼
时间：9:00-2:30
潮福城生意可旺了，是港式茶餐厅的代表，一直以其稳定的品质霸占厦门茶点推荐榜首位。营业时间从早上9点到凌晨2点30，真正涵盖早茶、午茶、下午茶、晚茶、夜宵，更符合真正的粤式茶点风格。为保障菜品口感，因此其有专门的采购团队前往潮汕、漳泉等地订购最活脱的虾蟹。此外，潮福城因为每日接待大批的食客，招牌菜系供不应求，每天都能将食材用光，因此保障了第二天享用的食材都是新鲜的。反正一万个值得去！
佘阿姨花生汤
地址：思明区 思明北路与大同路交叉处
时间：6:30-12:00 20:00-04:00
阿姨终于把地摊变成了店面，新店就开在原来摆摊的位置。不仅夜宵摊提前了时间，还开放了早市和午市。在晚市中，阿姨花生汤保持了一星级别的高水准。花生汤醇厚浓郁，各色小吃新鲜美味，搭配上这“复古风”的装修，嗯...还是这个阿姨！
金宝鸭肉店
地址：长青路189号
时间：08:30-04:00
从湖里开到思明的金宝鸭肉店，一路走来二十年，陪伴一代又一代的厦门人成长。一天营业近20个小时，然而不管何时去都是人满为患的，既有只是在附近上班顺路过来吃个工作餐的，也有早已习惯了这家味道，即使不住在附近也不远千里跑来解馋的…金宝标配就是：一碗冬粉、几条五香、半只盐水鸭或是熏鸭，吃了十多年，却从未吃腻过。金宝的老板也是一个耿直的卖鸭人，为了卖更好的鸭，自己搞了个养鸭场，店里所有鸭肉都是自家养的。可以整只、半只或者四分之一只三种形式买，买好之后服务员会快速的切好，真是下酒好菜！
永记深海鱼粥
地址：厦禾路945号官邸大厦110铺
时间：10：30-4：00
在这里，石斑鱼每天都是现杀现做，保证让客人尝到最新鲜的食材。百斤以上的大龙胆石斑鱼，也被称作“石斑鱼之王”，它从头到尾都能做成美味佳肴。水头永记深海鱼餐厅，如同魔术师一般能把大龙胆石斑鱼做出百样风格迥异的菜式。鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼腩、鱼尾等部位，经红烧、清蒸、酱焖、椒盐、干煎等烹调手法，瞬间化身人间美味。此外还有砂锅鱼头煲、糖醋鱼肉、椒盐鱼翅骨、红焖鱼唇、酱油水鱼皮、西芹炒鱼肚、石斑鱼丸等，都是上等美味，可谓“龙胆通宝，海中珍品”。
骆家鸡
地址：思明区文园路42号
时间：11:00-次日凌晨02:00
在厦门，若想在深夜叫鸡，想必大多数人都会第一时间想到骆家鸡。这家小店专门做外送蒸鸡，鸡肉香嫩可口，光闻到味道就想跳起舞来，深受吃货们欢迎，非常推荐！骆家鸡大排档，凭借这么一只小小的蒸鸡老板已经再开一家店，而专做外送的小店则在大排档不远处。戴上手套，抓着烫手的鸡，咋呼声中慢慢手撕，随后再大口吃着香嫩的肉，配着酒，这爽劲光想想就激动！
吴记煸豆干
地址： 思明区 百家村路57号(近闽侨宾馆)
营业时间：18：00—深夜
论百家村深田公厕美食圈的首席代表，那必然是煸豆干了。它有三层店面，但我最喜欢的还是在弄堂里搭起灶台，摆开桌椅家伙，通透舒坦。煸豆干，可以说是一种市井料理，拿来招待关系亲密随便的朋友，大家一起热热闹闹，快快乐乐像一家人一样食用。无论夏天或者冬天，无论你是T恤拖鞋还是西装革履，你都可以挽起袖子，汗流浃背地享受美食，大声谈笑，饱腹而归，无拘无束。
阿二思北酸笋面
地址：思明北路40号后门
时间：17：30-04:00
四、五年前，酸笋面开始悄然流行，最早只有阿二酸笋面一家，那时候是每天晚上10点开，天天大排长龙。生意这么好，当然有人山寨，于是山寨者从他的邻居开始，逐渐扩散至全厦门。老板高阿二经营十几年，从街边小摊到店面营业，如今的生意依旧红火，营业时间也由晚上的十点变成下午五点半到凌晨四点。酸笋面不再只是宵夜，晚餐时景也能吃到了！
局口街拌面
地址：思明南路横巷内
时间：16：00-深夜
说到局口拌面，可别想在白天吃到它，算起来，它也算是厦门黑暗料理界的翘楚。月上树梢，局口拌面也就悄然的出现在街角的那个固定角落。当然，来局口拌面，如果仅仅只吃拌面，那就大错特错了。吃拌面总要配汤，而局口拌面的汤，也可谓是一绝。二三十种新鲜的下汤料，现煮汤可以选择海蛏、鱼片、鸭肉、猪肝、沿脱骨肉、猪肝、猪心、鸭胗、丸子、虾仁、鱿鱼、海蛎……随意搭配，丰简由人。现煮上桌新鲜的汤头，加上汤里新鲜的料，搭配Q弹的拌面，绝对让人回味无穷。
285蚝味馆
地址：开元路285号
时间：18：00-02：30
相对路边摊来说285蚝味馆是比较干净卫生的烧烤店，口碑一直很好。菜品丰富，从扇贝、生蚝、鲍鱼再到各种肉丸鱼丸，可选项颇多，生蚝纯正新鲜，每一颗蚝肉都得用筷子铲一铲才能让闭合肌从蚝壳上脱落。烤皮蛋撒上香菜，这让喜爱皮蛋之人喜上眉梢，台湾香肠吃起来也比普通香肠要来的香嫩，这里绝对是夜宵一族的美好选择，点上几样菜品作为下酒菜更是无可挑剔。芝士地瓜口感软糯再散发出迷人的芝士香气,真是巧妙的天作之合，爱甜食的人可点这道菜品试试。
大个子烧烤
地址：金榜路凯旋菜市场旁
营业时间：19:00以后
厦门烧烤界的老店，没有招牌，店很小。虽然环境确实是糟糕，但是深受宵夜党的喜爱，经常是凌晨一点多了，还有很多人在吃，他家鸡软骨、豆干和烤猪肉的味道都很好。
松柏麻辣烫
地址：思明区屿后南路（近京闽酒店）
时间：17:30-24:00
这是一家“看老板心情，不定期放假”的超人气麻辣烫，食架上的“二维码”就是留给食客的唯一通信.....油炸类食物有“偏干、偏焦”这一特性，但花生酱确确实实是挺香浓。蔬菜类水焯的食物大体都还新鲜，关键价格也是很低。
文塔麻辣烫
地址：思明区文塔菜市场内
时间：21:00 - 03:30
这是一家隐藏在深巷的美味，走的是“宵夜场”、晚上9点开始营业。盛放食物的盘子很干净，而老板和老板娘态度都很好，即使客人很多、应付不来，也有问必答、有求必应，丝毫没有不耐烦。肉类是老板自己腌制，鸡腿炸至香酥，撒上孜然粉、椒盐等调料，不仅没平常裹厚粉炸的鸡腿腻口，反而多汁入味。白果、米血外酥里糯，卤豆腐皮脆里软嫩，海带煮的刚好，豆泡咬进嘴里会喷汁！而酱汁不稀不稠，口味十分合口。
灌县老妈串串
地址：湖里区海天路12号之一
营业时间：上午11:00-凌晨2:00
没两把刷子怎敢在全国各地分布2000多家分店？灌县老妈如今强势进攻厦门，引领一阵潮流。是业内砂锅串串的首创，以鸳鸯锅为主打，经砂锅的熬制，更加健康和养生； 荤素自由搭配，新鲜采购，精心加工，5毛钱至1元一串，让你撸到扶墙出！采用自助选菜模式，大冰柜齐刷刷摆开，80余种品种任你选择！当然还配有空运而来的串串cp、解辣必备的唯怡豆奶，撸串没配唯怡，那你算是白撸了！
成都瓜串串
地址：明发店amp瑞景店
时间：15:00-05:00（明发）15:00-2:00（瑞景）
店家为了保证品质，早上到中午的时候都是在熬制汤底，所以从下午才开卖。你所需要做的，是拿个篮子，挑好你喜欢的食材，装好递给老板，之后就在座位上乖巧地坐好，等待老板把食材煮好之后给你端上来即可。吃串串，蘸碟还是少不了的，特别推荐你试试这家的干碟。这个干碟做得很是到位，除了辣味，你还能尝到花生颗粒带来的香和整体调味上的丰富口感。
深夜食堂里的女演员？
《深夜食堂》演员表 ：
黄磊
饰 老板
海清
饰 食客
马苏
饰 食客
赵又廷
饰 食客
张钧甯
饰 食客
梁静
饰 食客
吴昕
饰 食客
戚薇
饰 食客
任贤齐
饰 食客
应采儿
饰 食客
杨谨华
饰 食客
刘昊然
饰 食客