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草莓奶冻怎么做比较好吃？
草莓奶冻怎么做比较好吃？
草莓奶冻怎么做比较好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“草莓奶冻”是一道最近新出的夏季火爆甜品，红白色的诱人搭配，加上草莓的酸甜口感，牛奶和果冻的奶香嫩滑，一口下去是真的非常的鲜美好吃，而且吃着还比较营养解暑，不管是大人小孩都可以吃（少女心爆棚美食~），不过关于草莓奶冻的做法上，就最近看来其实也还有蛮多的，不过要是想“一次就做成功且味道足够美味”的话，小麟哥就只会给大家推荐下面这一道家常做法了，这道做法步骤详细，做好的草莓奶冻味道甜美可口，并且制作成功率还很高，欢迎大家收藏学习制作。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
【草莓奶冻——“高成功率”家常解暑神器】——特点：Q软奶香、嫩滑鲜甜、营养美味、做法简单、一看就会。【主料】：新鲜草莓6个、椰肉30克（或椰肉果粒）、纯牛奶220克毫升
【配料】：吉利丁片15克、淡奶油200毫升
【调料】：白砂糖适量
【工具】：微波炉1台、单位1克1毫升
——【开始制作】——
①：准备好以上食材后，吉利丁片用清水浸泡7分钟左右泡软。
②：浸泡的同时取一大碗，将纯牛奶220毫升、淡奶油200毫升依次倒入碗内用筷子混合均匀，然后放入微波炉内打2分钟至温热。
③：取出温热的混合牛奶，加入适量的白砂糖搅拌融化至均匀，然后将之前泡好的吉利丁片取出沥干水分也加入其中搅拌融化均匀，放凉备用。
④：取一模具，先盖入一层保鲜膜打底，然后将之前拌好放凉的混合牛奶倒入到模具中，再将草莓去蒂洗净切成小块，也均匀的加入到拌好的混合牛奶内，并再盖上一层保鲜膜，放入冰箱内的冷藏室冷藏一夜。
⑤：第二天取出，此时已经自然定型结冻，将上面的保鲜膜揭去不用，然后倒扣取出，揭去底部保鲜膜，并改刀切成合适块状，装盘即可食用。
出品图：这样一道入口软弹、冰爽解暑、香甜营养又老少皆宜的草莓奶冻就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么要加吉利丁片？吉利丁片是什么？
答：........可能很多人对于吉利丁片都比较陌生，这里小麟哥给大家先科普一下，吉利丁片其实就是一种从动物骨头内提取出来的蛋白质胶质，里面含有非常多的人体必须氨基酸等营养物质，并且由于其主要成分为蛋白质，所以将其加入到牛奶内能够很好的做出定型效果，也就是“果冻”的形成基础，这一料必不可少。
2、为什么还要加椰肉？
答：........虽然说这是一道草莓奶冻，但是如果真的就只是加草莓吃着多少还是有些平淡，如果在白色奶冻部分多增加入了椰肉的搭配，会让整体食用的口感更加的丰富自然，并且搭配上椰肉整道甜品的营养价值也得到了提升，小孩老人也都会更加爱吃哦。
3、为什么还要加淡奶油？淡奶油是什么？
答：........这里还是要给大家科普一下，淡奶油其实分植物性淡奶油和动物性淡奶油，在这里建议大家使用动物性淡奶油，因为动物性淡奶油的营养价值更符合人体吸收，并且动物性淡奶油做出来的食物吃着更加鲜香，因此，在这里多加一味动物性淡奶油的主要目的是为了让奶冻做出来的奶香味更加浓郁，且口感更加香醇。
4、为什么纯牛奶和淡奶油混合后还要多加热一次？
答：........这里这一步的主要目的其实就是为了“热出奶香味”，没错，由于本身的纯牛奶和淡奶油都是真空包装的冷藏食品，里面含有一定的防腐剂和其他掩盖香味释放的调料，因此直接食用不但香味会很低，而且做出来的口感相对也会不够香甜，而在这里多加一步加热则可以很好的热出牛奶和淡奶油的浓郁奶香味，让之后做好的蛋糕更加奶香诱人，其次加热后的牛奶再加入白砂糖和吉利丁片也可以更快更好的融化均匀到牛奶内，这是一举三得的必备小技巧。5、为什么还要在模具的底部和加完牛奶后顶部各加一层保鲜膜？
答：........这里这一步其实效果非常好用，也是一步非常推荐大家使用的小技巧，在模具底部加上一层保鲜膜可以有效的防止冷藏好的果冻粘连模具而导致破裂，影响美观，而在草莓奶冻顶部多加一层保鲜膜则是为了避免冰箱内的味道和草莓奶冻的香味发生串味，导致草莓奶冻奶香味不足且味道变味，因此在这里多加2次保鲜膜也是一道做好草莓奶冻非常好用的小技巧。
——》草莓奶冻之“技术小提示”：（1）做草莓奶冻时，草莓要尽量晚点洗净切制，等牛奶完全调好完成后，再将草莓取出洗净切块加入，这样的草莓能够避免氧化且保留更多的汁水，做出来的草莓奶冻更加色泽鲜艳且口感多汁美味。
（2）做草莓奶冻时，白砂糖要在热好牛奶后才加入，这样可以更快且更有效的将白砂糖完全融化到牛奶中，甚至比先加的融化速度还要更快更好。
（3）做草莓奶冻时，加入的搭配水果并不局限，大家也可以加荔枝肉、蓝莓肉等等，说不定做好的味道自己会更加喜欢吃呢？
结语其实做好一道草莓奶冻还是蛮简单的，只不过要想将其做到既不失误又美味营养，那就需要大家具有更多的细心了，希望大家看完本文后都能做出一道“大人小孩都爱吃的草莓奶冻”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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