腌制藕带怎么做存放时间长
藕鲊腌制做法？
藕鲊腌制做法？
1.材料:鲜莲藕、糖、盐等调料。
2.练习:
(1)将水烧开，莲藕放入沸水中焯一下。
(2)根据个人口味，加入适量的糖、盐、醋、香油拌匀。
(3)将拌好的莲藕存放在密封的瓶子里，每天吃的时候拿出一些作为配菜。
藕带能下盐吗？
、莲藕带干净，斜刀切段。
2.锅里烧开水，放入花椒、姜、一勺盐。水来了，倒入切好的莲藕里，烧开，捞起晾凉。
3.将腌制好的野辣椒放入无水无油的盆中，与泡好的水一起倒入，加入适量的盐、小米辣、蒜、姜片、花椒、冰糖，一起搅拌均匀。
4.将莲藕倒入准备好的浸泡盆中，加入白醋，然后倒入未用过的纯净水或冷开水。
5.最后将准备好的莲藕带封口，放入冰箱冷藏。
冬天挖出的藕怎么保存到春天？
1.泥包莲藕贮藏:选择黄土破碎去沙砾，加水调成糊状，然后将整个莲藕浸入此泥中，待莲藕均匀涂上泥后取出，装入盒子或草包中，扎紧，适合短期贮藏、运输和销售；
2.恒温储水:将采集的莲藕泥运回，放入水温5至8摄氏度的水池中，可保鲜一个月；
3.真空包装法:将新挖出的莲藕用清水洗净带泥，分成莲藕段，然后将莲藕段两端的莲藕节去掉，用不锈钢刮刀刮掉莲藕皮，将去皮后的莲藕浸泡在盐溶液中，待莲藕体稍软后，在莲藕保鲜液中浸泡40分钟，用隔氧能力强的尼龙塑料袋包装，用真空机封口。
藕带怎么保存时间长腌制成泡藕带？
佐料
泡椒莲藕500克。
小红米辣椒和白酒醋。
白醋和盐适量
矿泉水或凉开水加适量姜片。
花椒
泡椒莲藕的步骤
1.买回来的莲藕一定要洗干净，尤其是表面有淤泥的，记得把中间的洞用清水洗干净。
2.将洗净的莲藕切下，加入姜片和胡椒粉放入水中煮沸。将切好的莲藕带水，三分钟后取出，让其过冰水。
3.记得冰水，这样才能保证食材的酥脆口感。
4.先调果汁。将泡椒水、泡椒、红小米椒、白酒醋、白醋、盐、矿泉水放入缸中。所有的材料都是适度的。所谓适度，就是根据自己的口味调整。比如我喜欢酸的。我加了两种醋。我喜欢白酒醋酸的绵软，喜欢白醋酸的刺激。你只需要加入它，搅拌和品尝它。
5.腌制一晚上就可以吃了，味道很棒！淡金色，初尝软辣，口感酥脆细腻，回味悠长...
技巧
1.个人认为莲藕有有些土腥味，所以用姜片和辣椒过水。2.煮熟的食材如果经过冰水，可以保持酥脆的口感。