油菜花颜色和什么一般
油菜的成熟标准是什么？
油菜的成熟标准是什么？
的成熟标准是什么？
油菜主要在南方种植，马上就是油菜收获季节了。如果收获太早，含油量低，太晚，豆荚容易开裂。一般来说，农民根据他们的经验来决定最佳的收获时间。
油菜豆荚和种子的成熟过程可分为青熟、黄熟和完全成熟三个阶段。青熟期的种子大部分都没有充分富集。晒干后的种子呈黄褐色，种皮皱缩成颗粒状，含油量只有正常的70%左右。黄熟期，种子发育完全，籽粒饱满，种皮逐渐显现其固有颜色，粒重和含油量达到最高值，荚果易裂，是最适宜的收获期。成熟期含油量趋于下降，豆荚干燥，特别容易开裂脱落。
因为油菜是无限花序，开花和成熟并不完全一致，所以主花序和一级分枝花序中间的豆荚达到黄色成熟是最佳采收期。过早或过晚都会影响产量和含油量。
油菜成熟收获期经常下毛毛雨，对收成影响很大。油菜收获期选择晴天，遇到雨天注意避免植株上发芽。
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菜籽油颜色偏绿是为什么？
菜籽油是十年前从菜用油菜籽中榨出的，但现在种植的油菜大多是甘蓝型油菜，因为胡萝卜形菜籽油中叶绿素和类胡萝卜素较多，在高温下色素和叶绿素遇到铜离子和锌离子会发生置换反应产生绿色物质，菜籽油就会变成绿色。
为什么菜籽油颜色有深有浅？
菜籽油的颜色深浅是由不同的榨油工艺造成的。
就土榨油而言，深色的炒籽比浅色的炒籽熟，或者压榨温度过高时榨出的油颜色较深，不同油菜品种榨出的油会有不同的颜色。
就工业精制油而言，压榨温度和精炼程度决定颜色深浅。精炼程度越高，油品颜色越浅、越纯，有害物质和农药残留越少，但也损失了一些相应的营养成分。颜色深的油精炼程度低，营养成分多。菜籽油味道重，但是里面可能胶质和水分比较多，油烟也比较多。
但无论是深色还是浅色，只要符合国家标准，都可以放心使用。至于深色或浅色的选择，可以根据个人口味选择。
扩展信息:
菜籽油就是我们俗称的植物油，也叫菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。是油菜籽榨出的食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。
经过近10年 努力，我国将传统的高芥酸劣质菜籽油转变为散装植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年，我国油菜籽双低率达到90%以上。