月子公鸡下奶汤的做法大全
公鸡怎么开奶？
公鸡怎么开奶？
月子公鸡发奶汤
食材：公鸡1只、黄芪5克、当归5克。
1、把公鸡洗净，剁成小块，
2、把剁好的鸡块放到一个锅里。添上自来水，上火煮沸，关火。待一小会把鸡块捞出放到高压锅内。
3、葱剥好洗净切段，姜洗净切片，也放到高压锅内。
4、把黄芪、当归放入高压锅内。
5、盖高压锅盖，插上电源、按下鸡肉按键即可，等到高压锅气阀落下后开盖盛到碗里新妈妈就可以喝了。
注意事项：
千万不要放花椒等辅料，这些调料是回奶的。
也不要放盐，放盐对小宝宝不好。可稍许放点酱油。
产妇要喝用公鸡炖的汤下奶，有什么清淡的做法？
我闽西的，我们这边都是先喝母鸡汤，顺产在第十天，剖(pōu)腹产的话要十五天甚至二十天以后才能吃公鸡，因为太早吃小孩容易红屁股，比较火气。
要清淡的话推荐用老式电饭锅或者专门的蒸锅隔水蒸（就是水在下上面放个盆里面放鸡和水）只放盐吃的时候沾点酱油，推荐味极鲜，不要沾老抽。
我们闽西的话一般都是隔水蒸有两种，一种是放水和姜糖（大补，产妇吃了容易上火小孩特别容易红屁股，不过营养真的足。）一种是只放酒娘（十月份酿的新酒，不是老酒）不放水。第二种的话也很补不过不会那么容易红屁股。
相信每个产妇对“下奶”的追求总是执着而虔诚，也有不少产妇因为喝了母鸡汤而懊悔不已。
喝公鸡汤可下奶，算是被许多前辈和老人家共同验证的颠簸不换的真理。
因为对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内是更适合吃公鸡，因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。
而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，油腻程度上也不及母鸡汤，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。
要说清淡做法，除了清炖，还有选择吗？并没有！
公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，汤好后放入调料。
以壹周君的经验来看，公鸡汤只要不是过大油爆炒后加汤炖，真的不油腻，不过公鸡肉口感上是逊于母鸡的，因为母鸡的鸡肉还是更甜更嫩，尤其是煲上几个小时的公鸡汤，汤是更为醇厚美味，但是肉算是越煮越硬。
当然，配料这块，还可以置换为小花菇，或者海鲜菇等等，反正每一样都很清新好入口。