摘下来的玉米怎么存放不容易老
眼下正是吃玉米棒的时候，但如果一次买多了，该如何保鲜？
很多人买玉米的时候，总是喜欢买那种苞片和玉米须都剥得干干净净的。或者是用苞片包着的，能剥的话，总会剥的，还会磨平再称重。
这是因为剥叶可以清楚地看到里面的玉米芯质量，比如有没有虫蛀，有没有缺粒，有没有成熟等等；其次，如果把苞片和须剥开磨平，就不占重量，还能省点钱。
如果买回来马上煮，这样做没什么不好。但如果买了之后想保留一段时间，这样做就不太合适了。
因为玉米的苞叶可以起到锁水保鲜的作用，如果保留苞叶，新鲜的玉米可以多保存几天。即使是煮玉米，也最好保留最里面的两三片芽叶和玉米须，这样可以锁住玉米的原味，让煮出来的玉米更加鲜甜。
然而，新鲜的玉米需要多保存几天，而不仅仅是叶子和须。因为玉米采摘后，如果只在常温下保存，其所含的糖分会逐渐转化为淀粉。温度越高，糖的转化越快。当含糖量迅速下降时，玉米特有的风味和嫩度就会丧失。
因此，如果你想保持玉米新鲜，最好将新鲜玉米储存在冷冻环境中。具体做法是:剥去玉米最外层的老苞片和一些老须，只留下最内层的两三片嫩苞片和玉米须。无需清洗，用保鲜膜将玉米包紧，然后放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻层。
如果家里有专门的食品密封保温袋，就好办多了。只需将带有两三片嫩叶和少量玉米须的玉米芯放入袋中，将袋中空气排尽，然后密封袋，放入冷冻室即可。
用这种方法保存的新鲜玉米可以储存几个月。吃的时候只要把玉米从冰柜里拿出来，用清水泡一点解冻洗干净，就可以下锅煮了。煮玉米时，你应该用冷水煮。玉米苞和须可以去也可以不去，看个人喜好。但是如果不去掉，玉米的味道会更好。
或者，也可以将玉米与嫩芽叶一起煮熟，冷却晾干，按上述方法用保鲜膜包裹后装入保鲜袋，或直接装入密封保鲜袋，放入冰箱冷冻层。
吃的时候把玉米在室温下稍微解冻，然后再蒸一次，煮一次。记住，你必须彻底加热玉米棒。唐 不要因为它是煮熟的就加热它，这对你的健康有害。
煮熟后储存，生玉米直接储存。两者相比，更推荐使用后者。因为这样一来，吃玉米就不属于二次加工，玉米的原味会更好的保留下来。此外，从食品安全的角度来看，加工过的熟食即使在低温下也更容易变质。
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外层厚皮，留下三层玉米内皮，玉米的柱头都不用去掉，更不用说清洗，放在保鲜袋或者塑料袋里，封口，放入冰箱的冷冻室保存。储存期很长，至少在下一个玉米季之前，可以保证随时吃到鲜嫩的玉米。
食用前，将玉米从冰箱中取出，用清水冲洗干净，放入锅中，倒入清水，大火煮开，继续煮8分钟。你不 不需要提前解冻，也不要。;不要把冷冻的玉米放入沸水中煮。
当烹饪玉米，无论是新鲜玉米或冷冻玉米，不要 不要把玉米皮全部剥掉，只留下几层内皮和须，味道会很香。用冷水煮玉米。做饭的时候放一点盐，让玉米吃起来更甜。
保存玉米粒
直接把生玉米粒剥掉，放进冰箱的冷冻室。我家想吃玉米就吃玉米，特别是我家宝宝最喜欢吃。我经常买一些玉米放在冰箱里冷冻。吃的时候就直接拿出来洗干净直接煮了吃。如果家里有宝宝，也可以买一些玉米粒放冰箱冷冻。可以煮粥，可以做玉米饼。
玉米的保存方法
熟玉米在室温下的储存
熟玉米也可以常温保存，夏天一般保存12小时左右，秋冬保存一天左右。
熟玉米在冰箱中的冷冻方法
熟玉米在冷藏室容易变质，需要低温保存。可以将煮好的玉米沥干，保留两层)，然后放入保鲜袋中，密封袋口，放入冰箱冷冻一周。
生玉米的冷藏方法
玉米外面去掉几层老皮，里面保留两三层嫩皮。不去除玉米须，不清洗，直接放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻室保存；或者把玉米粒剥下来放在保鲜袋或者塑料盒里，或者放在冰箱的冷冻室里保存。这种保存时间比较长，可以保存几个月。
生玉米穗贮藏方法
一般这种方法需要储存大量的玉米。玉米穗的茎叶可以编成辫子，挂在通风防雨的地方，也可以把玉米挂成圆锥形围在树干周围，圆锥顶部盖草防雨，也可以把带苞片的玉米穗堆在高粱秆搭成的简易仓库里。
冷冻干燥保存方法
用聚乙烯薄膜包装去皮叶片、含水量约为10%的玉米穗，在室温下贮藏。用这种方法保存的甜玉米穗在室温下可保存一年左右。