餐饮消毒水池用什么消毒
卫生设施、餐饮用具的消毒设施和消毒方法？
卫生设施、餐饮用具的消毒设施和消毒方法？
餐用具清洗消毒场所是指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所，属于一般操作区。餐用具保洁场所是指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所，属于准清洁操作区。
广义的餐具消毒间包括餐用具清洗场所、消毒场所和餐用具保洁场所，这些场所应在专间内，小吃店等小型餐饮业若没有条件设置专间，应在食品处理区有相对独立的区域设置为清洗消毒场所。在餐饮业食品处理区设置餐具消毒场所应做到合理布局，使用后的餐饮具回收、消毒后出口与食品原料入口、成品供应出口宜分开设置。
餐具消毒应做到： 1、餐用具宜用热力方法（红外线消毒、蒸汽消毒）进行消毒，消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
2、餐用具清洗消毒水池应专用，应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗，各类水池应以明显标识标明其用途，清洗池的大小和数量应能满足需要。水池与水池之间应有一定宽度的操作台面，台面有一定的向内坡度，易于放置或沥干。
3、因材质、大小等原因无法消毒的采用化学消毒，并至少设有3个专用水池，分别作清洗、浸泡消毒和冲洗用。应分别用不同标志明示。
4、采用洗碗机等自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
5、餐具清洗池不得挪作食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗。
6、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁，材质提倡用不锈钢。外面应标示有“保洁柜”等字样
鱼塘怎么做好日常消毒？
1、漂白粉消毒
漂白粉当中氯含量量是比较高的，而氯元素与水产生化学反应并产生多种次氯酸等化学物质。然后这些化学物质会释放出的生态氧，其杀菌效果是非常明显的。另外，在使用漂白粉前要根据池塘面积控制好漂白粉的数量，并将其全面均匀的撒入池塘等。需要注意的是漂白粉对人体也有一定的危害，因此在泼洒漂白粉的时候要注意做好防护工作。
2、生石灰消毒
生石灰是常用的一种消毒方式，其原理是生石灰遇水会产生极强的碱性物质，从而散发出大量的热量，以此来实现杀菌效果。不过使用生石灰杀菌的话，鱼塘中不宜有鱼，否则对鱼也会产生很大的危害。因此我们一般是在鱼苗放养前两周的时候使用生石灰进行消毒，在消毒的时候将池塘水位控制在8厘米左右。
3、茶枯消毒
茶枯即用油茶榨油之后的残留渣滓来进行对鱼塘的消毒，这些渣滓中含有一种特殊成分——茶皂素。其是含有一定的毒素的，主要作用是可以溶解鱼的红细胞，因此对于防治一些杂鱼是非常有效的。另外，茶枯消毒一般在冬季晴天的时候进行，最好是在杂鱼浮头的时候开始，将其泼洒进入池塘，既能提高消毒效果，又能够减少成本。