牛的食物哪些最好
牛的前腿肉好，还是后腿肉好？
牛的前腿肉好，还是后腿肉好？
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牛肉，不管是中餐还是西餐，一直都是餐桌上的重头戏，在生活中牛肉也是很常见的，深受大家的喜爱。但是牛身上也有很多的部位，很多人买牛肉时都喜欢要牛腿上的肉，因为牛腿上肥瘦适中，那么选择的时候到底是前腿肉美味还是后腿肉好吃呢？
相对来说，牛的前腿肉比较嫩，口感也比较细腻，后退上相对比较硬一点，这主要是因为牛的前腿运动量比较大，所以如果是包饺子、做炒菜的话，前腿肉比较合适。
后腿肉比较紧，肥肉一般分布在表面，内部大都是瘦肉，所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话，后腿肉比较合适，在烹饪之前需要用料酒好好的腌制一下，这样才更容易入味。
所以说还要看是想做什么菜，牛的前腿肉和后腿肉可以说各有优势，总结来说，前腿肉更嫩，适合炒、溜，后腿肉比较紧实，适合酱、卤。
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大家好，我是小福，有朋友聊到这个牛腱子肉，可算是找对人了，专业吃货20年，这就把知道的和大家一起分享下：
这里首先要知道的是牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。前后腿肉也就是常说的腱子肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 牛腱子调和进补不错的选择， 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。 至于题主所问的具体前面好还是后面好，这个还是得看具体怎么做了，不过市场上好像是后腱子肉比较贵一点哦，不足之处欢迎补充留言哦。
牛喜欢吃什么？
俗话说“老牛吃嫩草！”，所以牛喜欢吃嫩草，不单老牛。 为什么说喜欢吃嫩草，因为有利于消化。平时看到牛停下来动时，它的嘴老是在那里动来动去，嚼来嚼去，它在干嘛呢？是在偷吃？还是在嚼口香糖？ 其实这是牛的一种反刍行为。牛有四个胃(瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃)。平时吃草都是不经过咀嚼就吞到其中一个叫瘤胃的胃里，草在瘤胃里经过水和唾液泡软、发酵之后进到另一个叫蜂巢胃(网胃)的胃里，再由这个胃返回牛嘴里进行咀嚼，嚼细后再返回其他两个胃进行消化。
所以说牛喜欢吃嫩草，好嚼，好消化。