南方韭菜种植方法
韭菜怎样种，温度多少合适？
韭菜怎样种，温度多少合适？
韭菜属于耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，在我国各地均可进行越冬和越夏栽培，为多年生宿根蔬菜。
韭菜耐寒不耐热，生长的适宜温度范围为13～22℃，当温度超过23℃时，植株营养物质积累减少，叶片纤维素含量增加，产量降低，品质下降。尤其是高温、强光和干旱条件下，质地粗硬，商品价值差。
韭菜不同生育期对温度要求不同，发芽期为种子萌动到幼芽伸出并长出第一片真叶，种子发芽的最低温度为2～3℃，适宜温度为15～18℃，发芽天数由地温决定，一般约10～20天；幼苗期为第一片真叶伸出到定值，约40～60天，生长适温为12～24℃，25℃以上生长不良；茎叶生长的最适温度为白天12～24℃，抽薹开花期对温度要求较高，一般为20～26℃。在保护地栽培中，由于保护地内湿度大，光照弱，温度稍高，也不会降低韭菜品质。一般白天不超过23℃，以后各刀可比前一刀提高3～5℃，最高不超过30℃；适宜夜温7～8℃，昼夜温差10℃左右，温差过大，韭菜易叶面结露，引起病害发生。
韭菜品种不同，耐寒力也有差异，原产于南方的韭菜品种，喜温暖的气候条件，耐寒力较差，产于北方的品种，耐寒力较强。有很多南方品种在北方甚至不能露地越冬，在品种选择时要特别注意。
在露地条件下，或在温度条件较低的春季塑料小拱棚内，白天中午气温在35℃左右，夜温降到2℃的骤寒、骤热条件下，植株仍能正常生长。而在温室中越冬栽培时却会发生冻害，这是因为温室中的光照弱、湿度大，叶部组织柔嫩，抗寒力低的缘故。
秋播韭菜秧苗现在可以移栽吗？
韭菜是我们日照经常食用的蔬菜，它营养价值高，还有一定保健功效，深受大家喜欢。韭菜是多年生宿根草本植物，国内各地都有种植。
韭菜可春夏秋三季撒播育苗，一般韭菜春夏季节撒播育苗，秋季起苗定植最好，这样能为来年韭菜高产打好基础，蔬菜种植户大都选用这种模式。秋季撒播的韭菜苗可在春季移栽，秋季撒播育苗由于气温逐渐变冷，且还没有壮苗就开始休眠，春季萌发后又开始定植，影响韭菜长势，一般不建议秋季播种育苗，春季定植。
韭菜种植技术：1.品种选择，韭菜种植时要根据地域选择抗病性好的品种，北方要选耐寒性强的品种，南方可选择耐寒性弱的品种。
2.播种育苗，韭菜播种育苗可在3月一5月初播种为宜，为提高出芽率，可进行催芽后播种。一般情况下采用直播就可以了，播种时把地做成畦，翻耕整平，把种子直接撒播，撒播时注意不要过密，撒完后用耙子轻轻挂一下，不要太深，然后浇水灌溉。
3.苗期管理，出苗后保持土壤湿润，干旱及时浇水，并冲施敌百虫防止韭蛆等害虫，苗期生长期间杂草较多，要及时除草。当苗高15厘米时可冲施一次尿素 复合肥。
4.定植，在7一8月份韭菜长到20厘米时，即可进行定植，定植起苗后要把韭苗大小分捡，剪除一部分叶片和须根，根系一般留5cm左右，定植时把捡出的大小苗分开定植，这样有利苗生长一致，定植密度可按行、穴20×10Cm进行，定植每穴5一10株，深度叶鞘交接处以下即可，定植后立即浇缓苗水，以后根据土壤干湿情况及时浇水，并根据生长情况施肥，施肥不可过多，防止苗旺长倒伏。
正常情况秋季定植的韭菜以壮苗为为，收割要到来年进行，收割要在5片叶以上，株高20厘米左右时进行收割，收割下刀要在鳞茎以上3厘米，这样才能保护好韭菜不伤根。