竹报平安最简单的做法
竹笙汤做法？
竹笙汤做法？
食材清单
干竹笙 25g 、肉末 60g 、猪油10g 、胡椒粉1g 、黑木耳2朵、淀粉 1勺 、料酒 1勺 、 葱花 少许 、 食盐 适量 、 莴笋 1节 、 番茄 1个
竹笙汤的做法
1、泡发好的的竹笙取粗的部分一节，尾巴和边角留着备用。
2、莴笋切薄片，木耳切丝备用。
3、番茄切块去籽去皮片成薄片。
4、肉末里调入1勺料酒，以及盐和淀粉。
5、用筷子搅拌均匀。
6、把肉末用筷子填入到粗的竹笙里面，整理好。
7、起锅烧开水调入适量食盐，下木耳和竹笙尾部边角还有莴笋片煮开。
8、然后再下入填好肉末的竹荪，煮2分钟。
9、接着下番茄片，调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽。
10、出锅前撒上葱花盛入汤碗中，就可以开喝美味竹笙汤啦。
家里有客来，如何做出一盘有水平的菜心？
一，竹报平安。二，菠萝大虾。
题主可能需要的是一道简单易学，而且高端大气的菜吧！我喜欢做菜，但是没有系统学习过烹饪技术。我觉得一个人短期内提高技术水平，总是件困难的事情，那么，我们就另辟蹊径，从创意和造型上下点工夫。第一道菜，主料用的是青豆虾仁，这道菜炒起来较简单，就不叙述过程了。用两根黄瓜做造型，用刀切下黄瓜三分之一，再用小刀镂空一下，使黄瓜成为一个个小盒子连接一样，用来乘放青豆虾仁。再削点黄瓜皮，做成竹子的样子，就完成了。第二道菜也简单，买一个削皮的菠萝，在盐水里浸泡好，削去底部，让它坐稳盘中。大虾无论你用哪种技术烹饪都行，用牙签从虾头部穿过，固定在菠萝上。最后浇上糖醋汁，即可上桌。都很简单易学，但感觉就有了大菜的风采。做一手好吃好看的菜，感觉真的很棒！附一张家宴菜的图片，都是我做的啊哦。
家里有客人来了，我们作为主人，菜品自然是不能马虎，尽量做到色香味型俱全，色香味考的是厨艺，这个需要在平时，在家里做菜的时候，多加练习。学习厨艺，什么时候都不算晚。我的二姨，快80岁了，还不时问我各种菜的做法，然后自己购买食材学做。
例如今天，二姨想吃猪蹄，我把步骤详细讲解给她老人家，并特别吩咐，年纪大了，把猪蹄砍块的体力活，就不必自己亲自动手，请店主帮忙就行。做好后，二姨发来图片，先不说味道怎么样，就摆盘来说，已经是惊艳。
说回菜心，平时我们都是择段炒，既然是待客，就整把制作。先把菜心择去黄叶，清洗干净后，茎部朝一个方向，统一排列整齐。然后用绳子，一定要用植物做的，天然材料做的绳子，绝对不能用塑料绳。可以是稻草，麻绳，用香蕉树皮做的蕉麻，海草等，把菜心扎紧。
烧开一锅水，在等水烧开的时候，把蒜头去皮切片。水开后加入盐，油，作用是使菜心均匀的沾上一层薄薄的油，保护叶绿素不被破坏，从而使菜心颜色碧绿，卖相好，加盐的作用是，使菜心略具咸味，口感更加好。
接着放入菜心焯水1分钟左右，这个只是大约时间，实际操作当中，要根据菜心的份量，粗细来决定，自己掌握好。焯熟后捞出，沥干水分装盘，剪断蕉麻，抽出。烧锅注少量油，放入蒜片炒香，加入少量清水烧开，加入蚝油炒匀，淋在菜心上。