田园茄子做法
父亲的田园像什么比喻句?
父亲的田园像什么比喻句?
父亲的田园就像个调色盘,绿色的是芹菜,红色的是辣椒,紫色的是茄子!
朋友,您那里有地三鲜这道菜吗?都是用什么食材呢?怎么做的呢?
感谢邀请
地三鲜,这道菜属于东北的热门家常菜,几乎所有的餐馆都有它的影子,咸鲜可口,物美价廉。
地三鲜,食材简单,土豆,茄子,青椒,做法不算复杂,但必须要过油的
一:首先,我们要准备几个土豆,几个茄子,一个大青椒,土豆都要去皮的,(土豆切滚刀块)和茄子(茄子打皮后,切滚刀块,然后泡在盐水里十分钟,这样炸出来后茄子里面没有那么多油),青椒切块就可以了,调料有,葱姜蒜末,香菜段,盐,生抽,黄豆酱油,调料油,醋,白糖,鸡精或味精少许,淀粉少许。
二:锅里放入一斤左右食用油,油温两成热,就可以炸土豆了,油温高炸土豆块,容易焦,而且里面不熟。土豆块炸好后,再把泡好的茄子滤干水分,然后炸制成金黄色,最后把青椒块用热油稍微过一下即可,用盐,糖,醋,淀粉,味精,生抽,酱油调好勾芡汁备用。
三:锅里重新放入少量调料油,把葱姜蒜末爆香,然后下入炸好的茄子土豆青椒块,加入调好的芡汁,大火翻炒出锅,这道地三鲜,也就完成了,色泽光亮,入口软糯,鲜香可口,在配上米饭,那是相当的完美