黄瓜挑选有什么技巧
2020年农村人买黄瓜时，选直的还是弯的好呢？
2020年农村人买黄瓜时，选直的还是弯的好呢？
我就是农村人，以我个人的看法啊，我买黄瓜的时候，基本上就是选直的，看着好看顺眼，但是说真的都一样，直要是不打药健康生长出来的没有区别，如果长的很直的可能是人工干预的，农村人都种过黄瓜，自己种的黄瓜管的少，长出来的黄瓜样子都很特别，但不影响口感都一样。
现在是黄瓜上市的季节，在我们这里现在10元就可以买到7斤黄瓜，也不是很贵而且又新鲜，什么样的黄瓜最新鲜，我想信大家都知道，就是那种带花带刺又特别绿的那种。
多吃黄瓜又身体有很大的好处，希望大家都多吃黄瓜。
拍黄瓜总是不脆，怎么做才能像饭店那么好吃？
宝叔很高兴回答这个问题
拍黄瓜想要好吃，和饭店一样的脆宝叔告诉你。首先，要尽量保留住它的水分，这样才能保持其脆爽的口感，其次改刀的方法，只要掌握好这两个细节，做出来的拍黄瓜和饭店做的一样好吃。
一、准备食材和调料：
黄瓜300克、大蒜两瓣、干辣椒少许、盐适量、白糖少许、陈醋少许、生抽适量、花椒粒十几颗、食用油适量。
二、
做法步骤：
1、把黄瓜清洗干净，去头去尾，放在案板上用刀背拍散、拍碎。黄瓜一定要挑选新鲜脆嫩的，摸着表皮有些发软的黄瓜不要买。
2、把黄瓜拍散后斜刀切成小块，斜刀切黄瓜，黄瓜的刀口接触面更大，也就更容易入味，饭店里做拍黄瓜一般都会把黄瓜斜刀来切。
3、把黄瓜全部切好后放在盆中，把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒剪成小段一起放入盆中。
4、锅里加入适量食用油，凉油加入十几粒花椒粒，开小火慢炸，把花椒炸香、炸焦后捞出不要，把油温烧至六成热，把热油浇在蒜末和辣椒段上，炝出香味后翻拌均匀。
想要拍黄瓜口感脆爽不出水，一定要先用油把黄瓜拌起来，锁住黄瓜中的水分后再进行调味；如果直接调味的话黄瓜很容易出水。
5、最后加入适量盐、生抽、少许陈醋、白糖翻拌均匀即可装盘。
小贴士：
1、黄瓜拍散后要斜刀切段，这样黄瓜会更容入味。
2、想要黄瓜口感脆爽不出水，先拌油再调味。
不知此回答是否满意。宝叔爱做美食，爱分享美食、热爱生活的我己走过60个风雨春秋。我是西瓜视频爱好者。这个年令很多人都在外休闲旅游，在家跳舞打牌，可我爱上拍短视频。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义很快乐。坚持每天分享美食，如果您喜欢宝叔，欢迎关注“宝叔美食”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。