龙胆鱼颜色深的好还是颜色浅的好
菜市场买石斑鱼，怎么分辨是养殖的还是野生的呢？
菜市场买石斑鱼，怎么分辨是养殖的还是野生的呢？
石斑鱼为凶猛的海鱼，为暖水性中下成鱼类，常栖息于沿海岛屿附近岩礁间，幼鱼则常出现在潮间区。性凶猛，喜欢吃鱼，虾，小螃蟹。
下面说说如何辨别养殖与野生的。
图一为养殖的土斑鱼（青石斑）图二为野生海钓的石斑。养殖的肚子会比较大有膘，野生的比较修长苗条。主要辨别在嘴巴这里，野生的嘴巴这里较红，养殖的嘴巴下是呈黑色。
再说说红斑鱼。图三为野生海钓石斑，图四为养殖。主要辨别在鱼的颜色上，整体野生的显得比较红，煮熟以后嘴巴里还是微红。养殖的显得比较黑身，嘴角颜色略黑，不红。
这是一个养殖者的答案，希望对你有所帮助
龙胆酸菜鱼的正宗做法？
材料
龙胆石斑鱼块 400g,洋葱 半粒,芥菜酸菜 2把,盐或鸡粉 10g,米酒 20cc
做法
洋葱切粗丝、自制芥菜酸菜切段。
水温热快滚前下鱼块。 大滚后捞起油渣。
油渣捞清后滚3~4分钟使鱼肉煮熟，下配料。
下米酒和盐(或鸡粉)调味。 再滚2分钟后即可起锅食用了。