神秘果为何可以以酸转为甜
能让柠檬不酸的神秘果是什么？
能让柠檬不酸的神秘果是什么？
神秘果（学名：Synsepalum dulcificum (Schumach. Thonn.) Daniell）原产于西非加纳、刚果一带。20世纪60年代后，神秘果被引入到中国海南、广东、广西、福建、四川、贵州等地栽培。喜高温、高湿气候，有一定的耐寒耐旱能力。
之所以神秘果能够让酸的变成甜的，是因为神秘果果肉中还有一种很特别的糖蛋白，本身无味，但是却可以改变味蕾的感知味道的能力，所以吃了神秘果之后，吃一些酸的东西，或者是咸的东西，都觉得是甜的。
神秘果授粉技术？
神秘果是属于自花传粉植物，一般常用的人工授粉方法如下
1， 去雄
首先在花未成熟的时候，去除神秘果全部花的雄蕊。
2， 套袋
给神秘果花的雌蕊套上纸袋，密封起来。待花成熟时,采集神秘果植株的花粉，撒在去了雄花的雌花柱头上。
只要按照上面两个步骤，就可以对神秘果进行人工授粉了
神秘果有什么神秘的地方？
糖是甜的，醋是酸的，辣椒是辣的，苦瓜是苦的，生柿子是涩的，不同的食物有不同的味道。然而，在非洲西部的热带森林里，却生长有一种奇异的树，人如果吃下少许它的果实，大约4小时以后，无论再去吃酸的，辣的，苦的，还是涩的食物，人的味觉都会发生奇妙的变化。
这时候，人的嘴里苦辣酸涩全都感觉不到，只觉得甜滋滋的。
吃下一点点果实，能改变人原本的味觉，这真是一件神秘而令人不可思议的事啊。因此，当地的人给这种奇异的树取名叫“神秘果”。神秘果是一种属于山橄榄科的乔木，它高四米左右，四季常绿，每年的4～10月开花结果。
它的椭圆形果实不大，只有二厘米，直径八毫米，成熟以后变成红色。和其它能结果的植物比起来，神秘果实在是貌不惊人。那么，神秘果为什么能具有改变人味觉的神秘特性呢？
起初谁也说不上来，只觉得十分神秘，后来，人们对它的果肉进行了化学分析，才揭开了其中的奥秘。
原来，在神秘果的果肉中含有一种叫糖朊物质，这种物质自身虽然并没有什么甜味，可它附着在人的舌头上时，却能嵌入人舌头的甜味感受器之中，使人的味觉发生改变。
这时候，人再吃其的酸苦的食物，自然就吃不出原来的味道来了。
神秘果不但有改变人味觉的神奇作用，而且，营养丰富，可以用来制作饮料和糕点。有趣的是，非洲还有一种叫森林匙羹藤的植物，它的叶子也能改变人的味觉，不过和神秘果正相反，人吃了它的叶子之后，不管再吃什么甜东西，都会觉得索然无味了。