家里能种生姜吗
生姜在家如何保存?放冰箱里可以么？
生姜在家如何保存?放冰箱里可以么？
生姜最好不要放在冰箱里。
原因生姜放在冰箱里温度较低的话zhi是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。
存储首先准备一个容器，往容器里面倒入少量的水，撒入适量的食用盐，搅拌成食盐水，然后把买回来的生姜放入容器中，这样就能起到很好的保存效果，但是要提醒大家的是，盐不需要放的太多，少量就可以了，只要能让生姜表面包裹上一层盐水，在盐水中浸泡半个小时左右，拿出来烘干，然后用保鲜膜把生姜密封起来，这样就可以起到延长保存效果的作用。
市场上生姜的价格一直都不是很稳定，所以大家在特别便宜的时候多买一些，用这种方法保存起来，最起码半年都不会坏掉。
生姜催芽湿度保持多少合适？rn
第一阶段：提温催芽，可以采用地暖加室内生炉子的方式进行催芽。
这种方式相较于传统烧火炕的方式升温相对均匀。
姜种晾晒、处理后进行室内催芽，第一阶段最关键的是要将室内和姜堆内的温度尽快提起来。
所以在第一个阶段大约一星期的时间里，主要工作是通过烧火的方式，提升室内和姜堆温度。
此时一般在早、中、晚进行三次烧火，随着姜堆内温度的不断上升，一星期左右姜堆温度就能达到25度上下。
这一阶段的措施有两个，最主要的是提温，次要的是排湿。由于此时姜堆并未覆盖，提温的同时也是姜堆排湿的过程。所以，此时还要在室内做好排湿的设备，如排风扇等。
这一阶段的目的是为生姜出芽创造良好的外部环境，打破休眠。
第二阶段：高温排湿，创造出芽条件。
提温阶段结束之后，接下来的第二阶段，大约有一星期的时间非常关键。
如果说第一阶段目的是创造好的外部环境，那么第二阶段目的是为出芽创造好的内部环境。
要想更好的理解该阶段的变化，我们需要先了解一下种子萌发的3个步骤：种子吸水萌动、内部物质和能量转化、胚根突破种皮形成幼苗。
所以第二阶段对于生姜出芽而言，所要做的就是要调整姜种的含水量（类似种子吸水，不过生姜是排水）。也就是进一步排湿，降低姜种的含水量，保障姜种内部物质和能量的转化，为姜芽破皮做准备工作。
要达到该目标，需要姜堆保持在一定温度，一般在23-25度比较适宜，同时姜堆不能覆盖。
第二阶段结束的标志：生姜姜芽已经破皮，大芽已经有黄豆粒大小。
姜块的湿度合适，姜堆内有湿度计的话，此时湿度一般在70%左右。
如果在这个阶段姜种表面皱缩或者湿度低于60%的话，这表示姜种的水分含量低，需要适当的往姜堆上补充水分。当然补水的操作，在催芽阶段尽量不要使用，因为使用该方法，就表示姜种缺水受损，也会影响出芽的质量。
第三阶段：恒温出芽，兼顾速度质量
如果前两个阶段能够做的比较到位，那么接下来的第三个阶段就进入了姜芽快速生长的阶段。
第三阶段首先需要覆盖姜堆，保持一个相对稳定且高温的环境。
为了防止已经达到湿度的姜种，水分在催芽过程中流失，王世民老师在用无纺布或者草帘覆盖姜堆之前，还提前覆盖一层塑料布以起到保湿的作用。
这个阶段大约7-8天的时间，姜堆的温度保持在23-25度。
这一阶段是姜芽生长速度较快和质量较高的阶段。
第四阶段：降温炼芽，增强姜芽抗性
姜芽在第三阶段快速生长，但是为了保障姜芽在催芽结束后能够适应播种阶段的低温环境，需要在催芽的过程中进行降温处理。这也是王世民老师在生姜第四阶段所要做的工作。
在第四阶段首先用3-5天的时间，将姜堆的温度由25度左右降到18度左右，并保持18度，一直到播种的前2-3天。
在这个过程中可根据实际情况，对姜堆进行通风换气一次。
第五阶段：低温捡芽，强化姜芽活力
经过低温炼芽的过程，姜芽基本达到播种的标准。
但是，为了进一步促进姜芽对外部环境的适应能力，在催芽的最后2-3天，结合对姜芽的分级选择，在室温18度左右的条件下，进行捡芽。
一方面是对姜芽进行大小分级，另一方面是让姜芽进一步见光通风，以达到壮芽的标准。
壮芽的标准
经过以上五个阶段的催芽过程，王老师表示不仅姜种的出芽率高，而且壮芽的产出率也很高。
壮芽的具体标准是：芽长1-1.5cm，不超过1.5cm（大花生米粒大小）。芽基直径1cm左右，幼芽基部出现可见根的突起，幼芽的外面包着3-4层的可见鳞片。
经过捡芽后，姜芽颜色大多由白色稍显黄色转为尖部带红色。
此时的姜芽正适合播种。