向日葵的药用价值
鲜的向日葵杆能直接吃吗？
鲜的向日葵杆能直接吃吗？
能。向日葵的茎用来输导营养成份，不同品种的向日葵茎秆高度差异比较大，同一种类型的向日葵，茎秆的高度受栽培条件的影响，差异也比较大。向日葵需要在阳光充足的环境中生长，最适宜的生长温度是18至30℃；养护向日葵时，要注意通风，不能放在闷热的环境中。
向日葵的用途有哪些？
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向日葵性味甘，平，无毒，种子含脂肪，蛋白质，维生素及矿物质，有都是不饱和脂肪酸，能够促使细胞的再生，降低血糖量，防止动脉硬化及冠心病，它的蛋白质含量占四分之一，特别是氨基酸的比例很高，钾的含量超过香蕉和橘子。钾是人体中不可缺少的物质，缺少钾还会引起心肌衰弱，肌肉无力，甚至诱发心肌梗死。钾还可排出人体内多余的钠，达到预防高血压的目的，葵花籽中，以所含维生素E为最多，它能延缓衰老。
葵花籽里还含有维生素B3,它能治抑郁和失眠症，对增强记忆力，防癌和治疗高血压，心脏病均有效。油中主要成分为油酸，甘油酯，亚油酸及少量的软脂酸，硬脂酸，有补脾润肠，止痢消痈，化痰定喘，平肝祛风，驱虫等功效，种子油可作软膏的基础药，茎髓为利尿消炎剂，叶与花瓣可作苦味健胃剂，果盘有降血压作用，药盘用为单头为好，多花头效力较差，最好花盘上带弯曲的蒂把者，药效更高。
向日葵又名朝阳花，天葵子，葵瓜子，果实可食用和榨油，种子，果盘，花瓣，茎叶均可入药。